誕生日プレゼントにＴ-ｆａｌ 電気蒸し器 スチームクッカー ウルトラコンパクト ＶＣ１００５７１の感想 Ｔ-ｆａｌを贈る

著者の人間味が伺える，読んで作って癒される１冊です。　料理・デザートも含めレシピ全般が素材の味をシンプルに表現され，著者の料理に対する工夫のしどころや調理のこつが同時に読みとれます。　蒸し料理というとシュウマイや肉まん･・の単純なイメージを覆す豊富なレシピと，あらゆる材料から出来るバリエーションに感心させられました。すごく簡単だけど，普段の料理からは凡人には出てこないちょっとした発想が生きてます。　冷蔵庫の物であと１品･･･の時や，油の料理に飽きた時，少し元気のない時にも食欲でそうな料理が掲載されています。野菜レシピも多く，健康を気にするパパに食べさせたい，毎日のサイドメニューに活躍する１冊です。

ＴＶで紹介された、セリとはんぺんの蒸し物が　画期的だと思いまして <ｂｒ />購入しましたが、それだけでした。 <ｂｒ />あとは特に　何もなく　ＴＶ見ただけでよかったです。

表紙がきれいで、ふと手にとりました。 <ｂｒ /> <ｂｒ />真上から見た「せいろ」って綺麗…（うっとり）って感じで。 <ｂｒ /> <ｂｒ /> <ｂｒ />「蒸しなべ」は、素材を蒸して、さまざまなタレで味わう料理法。 <ｂｒ />お湯でぐつぐつ煮るわけではないので素材の味が凝縮され、濃くなる。 <ｂｒ />出来上がりは熱々ですが、汁にずっと浸っているわけではないので、 <ｂｒ />冬限定ではなく夏も食べられる。 <ｂｒ />余計な油が落ちるから肉もさっぱり食べられるし、使う汁は少なくて済むし、 <ｂｒ />その残り汁もおじやにしたり、麺をいれたり活用できる。 <ｂｒ /> <ｂｒ />いいことずくめで余りものが出ない、独り暮らしの強い味方ですね。 <ｂｒ />本の内容だと、材料数が多いものがほとんどだから多人数向けかな。ワイワイやると楽しそう。 <ｂｒ /> <ｂｒ />他のレビューにもありますが、たれのレシピが多いのはいいですね。 <ｂｒ />ただ、料理法として何か＋αがあるかというと…基本的には蒸して⇒たれ⇒蒸し汁を…という <ｂｒ />パターンなので、面白いけど、お得感は少し足りないかな。料理上手な方には特に物足りないと思うかもしれません。★４で良かったかも。 <ｂｒ />後半はタジン鍋だっけ？アフリカの蒸し煮専用なべを使ったレシピが載っていましたので <ｂｒ />鍋の具材、たれのバリエを増やしたい方は読むと面白いと思います。 <ｂｒ />わたしはもっと「蒸す」料理のコツとか応用方法を教えてほしかったです。（それは今度出た <ｂｒ />同じ著者の「せいろで蒸す」の方がカバーしてくれています） <ｂｒ /> <ｂｒ />たくさんの人と鍋を楽しみたいときのバリエーションに。

著者の平野由希子さんはル･クルーゼのイメージが <ｂｒ />強かったので、「えっ、蒸籠!?」とびっくりしましたが、 <ｂｒ />読んで納得です！ <ｂｒ /> <ｂｒ />とてもシンプルな（でも、すごくおいしい！）野菜料理から、 <ｂｒ />蒸籠で気軽に作れるフレンチ＆イタリアン、タイトルどおり <ｂｒ />“毎日のごはん”にぴったりな和食など、いままでの <ｂｒ />蒸し料理（＝中華）のイメージをくつがえす、おいしい <ｂｒ />メニューがいっぱい載っていました。 <ｂｒ /> <ｂｒ />中華街で買った蒸籠、棚の上に眠らせてしまいがちだったの <ｂｒ />ですが、これなら……と、最近ではいつもコンロの鍋の上に <ｂｒ />スタンバイさせています(^_^) <ｂｒ />

蒸し料理はよく作りますが、もっと幅を広げたくて読んでみました。 <ｂｒ />蒸し器の代用品のアイデアとか、写真の美しさとか、見ていて楽しく蒸籠が欲しくなる素敵な本であることは間違いありません。 <ｂｒ />シンプルな温野菜や粉モノはすぐにも試してみたくなりますが、いくつか微妙なレシピもあります。 <ｂｒ /> <ｂｒ />複数の具を別々に蒸し、更に皮に包んで蒸す春巻きとか（いくら何でも面倒過ぎかと） <ｂｒ />ローズマリーの小枝と一緒に蒸した殻ごとのうずらの卵とか（おかずにも酒の肴にも向かなそう） <ｂｒ />中身が豆腐とネギだけの餃子とか（・・・餃子？） <ｂｒ /> <ｂｒ />レシピをちょっと貶してしまいましたが、干物を使った料理やおこわの類はとても参考になりました。特に長年の謎だった花巻の成形の手順が詳しく載っていて、初めて理解できたのは嬉しかったです。 <ｂｒ />くうねる系がお好きな方ならきっと気に入ると思います。 <ｂｒ />